Pimentón Rojo (Pimiento) (Capsicum annuum)
Grupo: Vegetable
Nutrición por 100 g
calories26
protein_g1
fat_g0.3
carbs_g6
fiber_g2.1
sugar_g4.2
Micronutrientes
vitamin_c_mg127
vitamin_a_iu3131
Compuestos bioactivos
- Capsanthin: Red carotenoid, strong antioxidant. (PubMed)
Registro de salud — afecciones y beneficios
Immune Support High
Contains 200% DV of Vitamin C per 100g, supporting white blood cell function.
Compuestos: Vitamin C
Scientific Analysis & Culinary Use
Description
El pimentón rojo es fundamental para el color y dulzor del “Guiso” o “Hogao” en algunas regiones. Aporta más Vitamina C que los cítricos.
Culinary Uses
- Guisos: Picado fino junto a cebolla y tomate.
- Asado: Piel quemada para sabor ahumado.
Health Benefits
Supercarga de Vitamina C
Es una de las fuentes vegetales más ricas en vitamina C, esencial para la síntesis de colágeno y la inmunidad.