🇦🇷 Recetas Auténticas de Argentina
Mostrando 10 recetas tradicionales estandarizadas científicamente con perfil sensorial e ingredientes.
Alfajores de Maicena
Sabor: Muy dulce, Lácteo intenso, Vainilla sutil
Ingredientes: Fécula de maíz (maicena) • Harina de trigo • Mantequilla • Yemas de huevo
Asado Criollo Argentino
Sabor: Salado, Umami, Ahumado
Ingredientes: Costillar de vacuno (tira de asado) • Vacío de vacuno • Chorizos criollos • Morcillas
Carbonada Criolla
Sabor: Salado, Dulce natural, Umami, Especiado sutil
Ingredientes: Un zapallo criollo redondo entero (tipo plomo u hokkaido) • Carne de vacuno (lomo o nalga) • Zapallo amarillo en cubos • Papas
Choripán Argentino
Sabor: Salado, Umami, Ahumado, Ácido sutil, Especiado
Ingredientes: Chorizos criollos frescos • Pan francés o pan de campo • Salsa chimichurri casera • Carbón vegetal o leña
Empanadas Tucumanas
Sabor: Salado, Umami, Especiado sutil
Ingredientes: Matambre de vacuno (falda de res) • Harina de trigo • Grasa de pella (manteca de vacuno) • Cebolla
Humita en Chala
Sabor: Dulce sutil, Salado, Especiado, Lácteo
Ingredientes: Maíz choclo fresco entero • Zapallo amarillo • Grasa de pella • Queso de cabra o queso fresco criollo
Locro Criollo Argentino
Sabor: Salado, Umami, Dulce natural, Ahumado
Ingredientes: Maíz blanco partido • Porotos (frijoles) blancos • Zapallo criollo (plomo) • Pechito de cerdo
Milanesa a la Napolitana
Sabor: Salado, Umami, Ácido sutil, Lácteo
Ingredientes: Carne de vacuno (bola de lomo o nalga) • Pan rallado • Huevos • Salsa de tomate para pizza
Pastelitos Criollos Argentinos
Sabor: Muy dulce, Frutal denso, Grasoso agradable
Ingredientes: Harina de trigo • Mantequilla o grasa de cerdo • Dulce de membrillo o dulce de batata • Azúcar granulada
Provoleta Argentina
Sabor: Salado, Umami, Lácteo intenso, Ahumado sutil
Ingredientes: Queso provolone hilado (en rodajas gruesas) • Harina de trigo o maicena • Orégano seco • Ají molido