🇨🇱 Recetas Auténticas de Chile
Mostrando 10 recetas tradicionales estandarizadas científicamente con perfil sensorial e ingredientes.
Caldillo de Congrio
Sabor: Salado, Umami, Ácido sutil, Herbal
Ingredientes: Congrio dorado o negro • Papas • Cebolla • Tomates
Cazuela de Vacuno
Sabor: Salado, Umami, Herbal
Ingredientes: Carne de vacuno con hueso • Papas • Zapallo amarillo • Maíz en mazorca
Charquicán Chileno
Sabor: Salado, Umami, Dulce sutil
Ingredientes: Carne de vacuno • Papas • Zapallo amarillo • Maíz en grano
Chorrillana Chilena
Sabor: Salado, Umami, Dulce sutil
Ingredientes: Papas • Carne de vacuno (lomo o posta) • Cebolla • Huevos
Empanada de Pino Chilena
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Harina de trigo • Manteca de cerdo • Carne de vacuno • Cebolla
Humitas Chilenas
Sabor: Dulce sutil, Salado, Herbal
Ingredientes: Maíz choclo pastelero • Manteca de cerdo • Cebolla • Albahaca fresca
Mote con Huesillos
Sabor: Dulce, Especiado, Ácido sutil
Ingredientes: Huesillos (duraznos deshidratados) • Mote de trigo (trigo cocido) • Chancaca (piloncillo) • Azúcar granulada
Pastel de Choclo Chileno
Sabor: Dulce, Salado, Umami
Ingredientes: Maíz (choclo) • Carne de vacuno • Pechuga de pollo • Cebolla
Porotos con Riendas
Sabor: Salado, Umami, Ahumado
Ingredientes: Porotos (frijoles) blancos • Tallarines (pasta) • Zapallo amarillo • Chorizo o longaniza
Sopaipillas Chilenas
Sabor: Salado sutil, Dulce natural de calabaza, Grasoso agradable
Ingredientes: Harina de trigo • Puré de zapallo amarillo • Manteca de cerdo • Aceite de freír