🇩🇴 Recetas Auténticas de República Dominicana
Mostrando 10 recetas tradicionales estandarizadas científicamente con perfil sensorial e ingredientes.
Chimichurri Dominicano (Chimi)
Sabor: Salado, Umami de res frita, Dulce sutil (salsa chimi), Ácido (repollo al vinagre)
Ingredientes: Carne de res molida (ground beef) • Pan de agua • Repollo blanco (col) • Salsa chimi (kétchup y mayonesa)
Habichuelas con Dulce Dominicanas
Sabor: Extremadamente dulce, Lácteo (coco y leche), Especiado (canela y clavo), Sutilmente terroso (habichuelas)
Ingredientes: Habichuelas rojas (frijoles rojos) • Leche evaporada • Leche de coco • Azúcar blanca o morena
La Bandera Dominicana (Arroz, Habichuelas y Carne)
Sabor: Salado, Umami de carne guisada, Terroso (habichuelas), Dulzor sutil (tomate)
Ingredientes: Arroz blanco de grano largo • Frijoles rojos (habichuelas rojas) • Pollo entero troceado • Orégano dominicano
Mangú Dominicano con Los Tres Golpes
Sabor: Salado, Sutilmente dulce (plátano), Ácido (cebolla al vinagre)
Ingredientes: Plátano verde (plátano macho verde) • Cebolla roja (morada) • Vinagre blanco • Salami dominicano (salami para freír)
Mofongo Dominicano Tradicional
Sabor: Salado, Umami de chicharrón, Ajo fuerte
Ingredientes: Plátano verde (plátano macho verde) • Chicharrón de cerdo crujiente • Ajo fresco • Aceite de oliva
Morir Soñando Dominicano
Sabor: Dulce, Cítrico (naranja), Lácteo cremoso
Ingredientes: Jugo de naranja fresca • Leche evaporada • Azúcar blanca refinada • Esencia de vainilla
Pescado con Coco Estilo Samaná
Sabor: Lácteo (coco), Salado, Sutilmente dulce
Ingredientes: Pescado entero (chillo o pargo rojo) • Leche de coco fresca • Pimiento verde y rojo • Cebolla roja
Pollo Guisado Dominicano
Sabor: Salado, Umami de carne intenso, Sutilmente agridulce (azúcar caramelizada)
Ingredientes: Pollo entero troceado • Azúcar blanca (para caramelizar) • Orégano dominicano • Cilantro ancho
Sancocho Dominicano de Siete Carnes
Sabor: Salado, Umami extremadamente intenso, Ácido (naranja agria), Herbal (cilantro ancho)
Ingredientes: Carnes mixtas (pollo, cerdo, res, chuleta, longaniza) • Plátano verde • Yuca • Yautía (blanca y amarilla)
Tostones Dominicanos con Agua de Ajo
Sabor: Salado, Almidonado, Ajo suave
Ingredientes: Plátano verde (plátano macho verde) • Aceite vegetal para freír • Ajo fresco • Sal fina