Comino (Cuminum cyminum)
Grupo: Condiment
Nutrición por 100 g
calories375
carbs_g44
fat_g22
fiber_g10
protein_g18
Micronutrientes
iron_mg66
Compuestos bioactivos
- Cuminaldehyde: Stimulates salivary glands and digestive enzymes. (PubMed)
Registro de salud — afecciones y beneficios
Digestion High
Increases activity of digestive enzymes (amylase, protease, lipase).
Compuestos: Cuminaldehyde
- Cumin extract stimulates digestive enzymes — Nutrition Research
Scientific Analysis & Culinary Use
Description
El comino es la especia “tierra” de la cocina colombiana. Se usa en guisos, empanadas y para adobar carnes.
Culinary Uses
- Adobos: Mezclado con color (achiote) y sal.
- Empanadas: El sabor característico del relleno de carne.
Health Benefits
Digestión
Es un potente carminativo (reduce gases) y estimulante de la digestión, ideal para acompañar platos pesados como frijoles.