Jengibre (Zingiber officinale)
Grupo: Condiment
Nutrición por 100 g
calories80
carbs_g17
fat_g0.7
fiber_g2
protein_g1.8
Micronutrientes
potassium_mg415
Compuestos bioactivos
- Gingerol: Potent anti-inflammatory and anti-nausea compound. (PubMed)
Registro de salud — afecciones y beneficios
Nausea / Motion Sickness High
Gingerols antagonize 5-HT3 receptors in the gut, reducing nausea without CNS side effects.
Compuestos: 6-Gingerol
- Efficacy of ginger for nausea and vomiting — British Journal of Anaesthesia
Inflammation Medium
Inhibits COX-2 enzyme similarly to NSAIDs.
Compuestos: Gingerol, Shogaol
Scientific Analysis & Culinary Use
Description
El jengibre es un rizoma picante y aromático. Esencial en la cocina china y la medicina tradicional.
Culinary Uses
- Salteados: Junto al ajo y cebollín.
- Té: Infusión para la gripa o náuseas.
Health Benefits
Antiemético Natural
Es el remedio no farmacológico más validado para las náuseas del embarazo y mareo por movimiento.