Crema de Leche (Bos taurus)
Grupo: Dairy
Nutrición por 100 g
calories340
protein_g2.8
fat_g36
carbs_g2.7
fiber_g0
Micronutrientes
vitamin_a_iu1470
Compuestos bioactivos
- Milk Fat: Texture and flavor carrier. (Culinary Science)
Scientific Analysis & Culinary Use
Description
La crema de leche es la grasa láctea concentrada. Es el toque final obligatorio del Ajiaco Santafereño y base de postres.
Culinary Uses
- Ajiaco: Se añade en la mesa.
- Postres: Fresas con crema.