Aguacate (Hass/Papelillo) (Persea americana)
Grupo: Fruit
Nutrición por 100 g
calories160
carbs_g9
fat_g15
fiber_g7
protein_g2
sugar_g0.7
Micronutrientes
folate_ug81
potassium_mg485
vitamin_e_mg2.1
vitamin_k_ug21
Compuestos bioactivos
- Oleic Acid: Monounsaturated fatty acid, anti-inflammatory. (NIH)
- Beta-sitosterol: Plant sterol that helps maintain healthy cholesterol levels. (PubMed)
Registro de salud — afecciones y beneficios
Cardiovascular Health High
Lowers LDL cholesterol and increases HDL via phytosterols and monounsaturated fats.
Compuestos: Oleic Acid, Beta-sitosterol
- Avocado consumption and risk factors for heart disease: a systematic review and meta-analysis — Am J Clin Nutr 2018 10.1093/ajcn/nqy078
Metabolic Syndrome Medium
High potassium and fiber improve blood pressure and satiety.
Compuestos: Potassium, Fiber
Scientific Analysis & Culinary Use
Description
El aguacate es botánicamente una fruta, pero nutricionalmente una fuente de grasa saludable. En Colombia acompaña casi todos los platos fuertes (Ajiaco, Bandeja Paisa, Sancochos).
Culinary Uses
- Acompañante: Rodajas frescas con sal.
- Guacamole: Triturado con cilantro, cebolla y limón.
Health Benefits
Protector Cardíaco
Sustituir grasas saturadas por aguacate reduce significativamente los marcadores de inflamación y colesterol.