Insalata Caprese Tradizionale
La Insalata Caprese proviene de la isla de Capri, luciendo los colores italianos mediante rodajas de tomate maduro, mozzarella de búfala y albahaca fresca.
Ingredientes clave
Mozzarella de Búfala Campana DOPTomates maduros grandes (Cuore di Bue)Hojas de albahaca frescaAceite de oliva virgen extraSal marina
Sabor: Lácteo fresco de mozzarella, Acidez dulce de tomate maduro, Herbal albahaca
Textura: Mozzarella jugosa, Tomate carnoso
Aroma: Mozzarella di Bufala fresca, Aceite de oliva virgen extra de primera prensada
Insalata Caprese Tradizionale
La Insalata Caprese proviene de la isla de Capri, luciendo los colores italianos mediante rodajas de tomate maduro, mozzarella de búfala y albahaca fresca.
Información General
- Región: Campania (Capri)
- Dificultad: ★☆☆☆☆
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Porciones: 2
📝 Ingredientes
- Mozzarella de Búfala Campana DOP
- Tomates maduros grandes (Cuore di Bue)
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
👨🍳 Instrucciones
- Preparación previa: Organizar y medir todos los ingredientes principales. Limpiar las superficies de trabajo.
- Cocción principal: Seguir los tiempos de cocción indicados manteniendo la temperatura controlada.
- Emplatado y presentación: Servir caliente prestando especial atención a la presentación sensorial descrita.
🔬 Perfil Sensorial Estandarizado
- Sabor: Lácteo fresco de mozzarella, Acidez dulce de tomate maduro, Herbal albahaca
- Textura: Mozzarella jugosa, Tomate carnoso
- Aroma: Mozzarella di Bufala fresca, Aceite de oliva virgen extra de primera prensada
- Presentación: Rodajas alternadas de tomate rojo y mozzarella blanca coronadas con albahaca verde.
Nutrición por porción
Calorías380 kcal
Proteínas18 g
Grasas28 g
Carbohidratos12 g