Sopa de Miso Clásica
La Sopa de Miso es la espina dorsal de cualquier comida tradicional japonesa, combinando el poder probiótico de la pasta de soja con dashi aromático.
Ingredientes clave
Caldo DashiPasta de miso rojo o blancoTofu firme o sedosoAlga Wakame deshidratadaCebollín verde
Sabor: Umami terroso (Miso), Salado delicado, Marino (Wakame)
Textura: Caldo fluido y reconfortante, Tofu sedoso
Aroma: Pasta de miso fermentado, Dashi de kombu y katsuobushi
Sopa de Miso Clásica
La Sopa de Miso es la espina dorsal de cualquier comida tradicional japonesa, combinando el poder probiótico de la pasta de soja con dashi aromático.
Información General
- Región: Japón Nacional
- Dificultad: ★☆☆☆☆
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
📝 Ingredientes
- Caldo Dashi
- Pasta de miso rojo o blanco
- Tofu firme o sedoso
- Alga Wakame deshidratada
- Cebollín verde
👨🍳 Instrucciones
- Preparación previa: Organizar y medir todos los ingredientes principales. Limpiar las superficies de trabajo.
- Cocción principal: Seguir los tiempos de cocción indicados manteniendo la temperatura controlada.
- Emplatado y presentación: Servir caliente prestando especial atención a la presentación sensorial descrita.
🔬 Perfil Sensorial Estandarizado
- Sabor: Umami terroso (Miso), Salado delicado, Marino (Wakame)
- Textura: Caldo fluido y reconfortante, Tofu sedoso
- Aroma: Pasta de miso fermentado, Dashi de kombu y katsuobushi
- Presentación: Tazón pequeño de caldo tibio turbio con cubitos flotantes de tofu, algas wakame y cebollín.
Nutrición por porción
Calorías80 kcal
Proteínas5 g
Grasas3 g
Carbohidratos7 g