Chilaquiles Verdes con Huevo

Los Chilaquiles Verdes son el desayuno reconfortante definitivo en México: totopos de tortilla bañados en salsa verde hirviendo y acompañados de huevos o pollo.

Información General

• Región: México DF
• Dificultad: ★☆☆☆☆
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 2

📝 Ingredientes

• Totopos de maíz fritos
• Tomatillos verdes
• Chile jalapeño
• Epazote
• Huevos
• Queso fresco
• Crema agria

👨‍🍳 Instrucciones

1. Preparación previa: Organizar y medir todos los ingredientes principales. Limpiar las superficies de trabajo.
2. Cocción principal: Seguir los tiempos de cocción indicados manteniendo la temperatura controlada.
3. Emplatado y presentación: Servir caliente prestando especial atención a la presentación sensorial descrita.

🔬 Perfil Sensorial Estandarizado

• Sabor: Picante brillante, Ácido, Salado
• Textura: Totopos crujientes suavizados por la salsa
• Aroma: Tomatillo frito, Epazote, Cilantro
• Presentación: Totopos bañados en salsa verde caliente, coronados con huevo frito, crema, queso y cebolla.