Sopes Tradicionales

Los Sopes son pellizcadas de masa gruesa de maíz fritas en manteca, servidas con una capa base de frijoles refritos y coberturas tradicionales.

Información General

• Región: Centro de México
• Dificultad: ★★☆☆☆
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4

📝 Ingredientes

• Masa de maíz nixtamalizado
• Frijoles negros refritos
• Lechuga picada
• Queso Cotija
• Crema fresca
• Salsa verde

👨‍🍳 Instrucciones

1. Preparación previa: Organizar y medir todos los ingredientes principales. Limpiar las superficies de trabajo.
2. Cocción principal: Seguir los tiempos de cocción indicados manteniendo la temperatura controlada.
3. Emplatado y presentación: Servir caliente prestando especial atención a la presentación sensorial descrita.

🔬 Perfil Sensorial Estandarizado

• Sabor: Salado, Maíz tostado, Frijol refrito
• Textura: Base firme con bordes pellizcados, Cremoso de frijol
• Aroma: Maíz frito en manteca, Queso cotija
• Presentación: Tortillas gruesas con pellizco lateral rellenas de frijol, lechuga, crema, queso y salsa.