Cocina Amazónica Peruana

La cocina de la selva peruana aprovecha la biodiversidad de la Amazonía: carnes de caza, pescados de río, plátano, yuca y frutas exóticas. Platos como el juane, tacacho con cecina e inchicapi son representativos.

Platos emblemáticos

• Juane
• Tacacho con cecina
• Inchicapi
• Patarashca
• Ensalada de chonta
• Timbuche
• Ceviche de paiche
• Ají de cocona

Cada receta incluirá análisis sensorial, nutricional, imágenes libres y fuentes confiables.

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