🇪🇸 Recetas Auténticas de España
Mostrando 20 recetas tradicionales estandarizadas científicamente con perfil sensorial e ingredientes.
Bacalao al Pil-Pil
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Bacalao desalado • Aceite de oliva virgen extra • Ajo • Guindilla
Calamares en su Tinta
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Calamares frescos • Tinta de calamar • Cebolla • Vino blanco
Churros con Chocolate
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Harina de trigo • Agua • Sal • Aceite para freír
Cocido Madrileño
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Garbanzos • Morcillo de res • Tocino • Chorizo
Crema Catalana
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Leche • Yemas de huevo • Azúcar • Almidón de maíz
Croquetas de Jamón Ibérico
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Jamón ibérico picado • Salsa bechamel • Harina • Leche
Empanada Gallega de Atún
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Masa de empanada • Atún o bonito • Pimentón • Cebolla
Fabada Asturiana
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Fabes asturianas (alubias) • Chorizo asturiano • Morcilla asturiana • Tocino
Gambas al Ajillo
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Gambas peladas • Dientes de ajo • Guindilla • Aceite de oliva virgen extra
Gazpacho Andaluz
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Tomate maduro • Pimiento verde • Pepino • Ajo
Jamón Ibérico de Bellota
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
Leche Frita Tradicional
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Leche infusionada con canela y limón • Harina de maíz • Azúcar • Huevo
Paella Valenciana Tradicional
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Arroz bomba • Pollo • Conejo • Bajoqueta (judía verde)
Patatas Bravas
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Patatas en dados • Salsa brava picante (pimentón y caldo) • Alioli (opcional) • Aceite
Pimientos del Padrón
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Pimientos del Padrón • Aceite de oliva • Sal escamada
Pulpo a la Gallega (Polbo á Feira)
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Pulpo cocido • Patatas cocidas (cachelos) • Pimentón dulce y picante • Aceite de oliva
Rabo de Toro Estofado
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Rabo de toro • Vino tinto • Zanahoria • Cebolla
Salmorejo Cordobés
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Tomate maduro • Pan de telera • Aceite de oliva virgen extra • Ajo
Tarta de Santiago
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Almendra molida • Azúcar • Huevos • Ralladura de limón
Tortilla de Patatas Española
Sabor: Salado, Umami, Especiado
Ingredientes: Patatas • Huevos • Cebolla (opcional) • Aceite de oliva