Pollo alla Cacciatora
El Pollo alla Cacciatora ('al estilo del cazador') es un guiso toscano rústico de pollo dorado y estofado con vino tinto, tomates, romero y aceitunas.
Ingredientes clave
Pollo entero troceadoTomates trituradosVino tinto secoAceitunas negrasCebollaRomeroAjoAceite de oliva
Sabor: Tomate guisado acido dulce, Vino tinto especiado, Hierbas silvestres (romero)
Textura: Carne de pollo tierna jugosa
Aroma: Romero y tomillo frescos, Aceitunas negras t interior
Pollo alla Cacciatora
El Pollo alla Cacciatora (‘al estilo del cazador’) es un guiso toscano rústico de pollo dorado y estofado con vino tinto, tomates, romero y aceitunas.
Información General
- Región: Toscana
- Dificultad: ★★☆☆☆
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
📝 Ingredientes
- Pollo entero troceado
- Tomates triturados
- Vino tinto seco
- Aceitunas negras
- Cebolla
- Romero
- Ajo
- Aceite de oliva
👨🍳 Instrucciones
- Preparación previa: Organizar y medir todos los ingredientes principales. Limpiar las superficies de trabajo.
- Cocción principal: Seguir los tiempos de cocción indicados manteniendo la temperatura controlada.
- Emplatado y presentación: Servir caliente prestando especial atención a la presentación sensorial descrita.
🔬 Perfil Sensorial Estandarizado
- Sabor: Tomate guisado acido dulce, Vino tinto especiado, Hierbas silvestres (romero)
- Textura: Carne de pollo tierna jugosa
- Aroma: Romero y tomillo frescos, Aceitunas negras t interior
- Presentación: Trozos de pollo estofados en salsa roja espesa con aceitunas y hierbas leñosas.
Nutrición por porción
Calorías560 kcal
Proteínas42 g
Grasas28 g
Carbohidratos20 g