Aguachile Verde de Camarón
El Aguachile Verde es un plato marinero del Pacífico mexicano donde los camarones se curtieron rápidamente en una mezcla viva de lima, chile serrano y cilantro.
Ingredientes clave
Camarones frescos limpiosJugo de lima frescoChile serranoCilantroPepino en rodajasCebolla morada en pluma
Sabor: Muy picante, Muy ácido (lima), Salino y fresco
Textura: Camarón firme y tierno, Pepino crujiente
Aroma: Chile serrano machacado, Lima fresca, Cilantro
Aguachile Verde de Camarón
El Aguachile Verde es un plato marinero del Pacífico mexicano donde los camarones se curtieron rápidamente en una mezcla viva de lima, chile serrano y cilantro.
Información General
- Región: Sinaloa
- Dificultad: ★★☆☆☆
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Porciones: 4
📝 Ingredientes
- Camarones frescos limpios
- Jugo de lima fresco
- Chile serrano
- Cilantro
- Pepino en rodajas
- Cebolla morada en pluma
👨🍳 Instrucciones
- Preparación previa: Organizar y medir todos los ingredientes principales. Limpiar las superficies de trabajo.
- Cocción principal: Seguir los tiempos de cocción indicados manteniendo la temperatura controlada.
- Emplatado y presentación: Servir caliente prestando especial atención a la presentación sensorial descrita.
🔬 Perfil Sensorial Estandarizado
- Sabor: Muy picante, Muy ácido (lima), Salino y fresco
- Textura: Camarón firme y tierno, Pepino crujiente
- Aroma: Chile serrano machacado, Lima fresca, Cilantro
- Presentación: Camarones abiertos en mariposa marinados al instante en salsa verde de chile y lima con cebolla morada.
Nutrición por porción
Calorías210 kcal
Proteínas24 g
Grasas3 g
Carbohidratos15 g