Enchiladas Verdes
Las Enchiladas Verdes son tortillas de maíz ligeramente fritas, rellenas de pollo y bañadas en una salsa tibia de tomatillo y chiles verdes.
Ingredientes clave
Tortillas de maízPollo deshebradoTomatillos (tomate verde)Chile jalapeñoCrema agriaQueso frescoCilantro
Sabor: Picante medio, Ácido (tomatillo), Salado
Textura: Jugoso, Suave, Queso fundido
Aroma: Tomatillo cocido, Cilantro, Tortilla frita
Enchiladas Verdes
Las Enchiladas Verdes son tortillas de maíz ligeramente fritas, rellenas de pollo y bañadas en una salsa tibia de tomatillo y chiles verdes.
Información General
- Región: Centro de México
- Dificultad: ★★☆☆☆
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
📝 Ingredientes
- Tortillas de maíz
- Pollo deshebrado
- Tomatillos (tomate verde)
- Chile jalapeño
- Crema agria
- Queso fresco
- Cilantro
👨🍳 Instrucciones
- Preparación previa: Organizar y medir todos los ingredientes principales. Limpiar las superficies de trabajo.
- Cocción principal: Seguir los tiempos de cocción indicados manteniendo la temperatura controlada.
- Emplatado y presentación: Servir caliente prestando especial atención a la presentación sensorial descrita.
🔬 Perfil Sensorial Estandarizado
- Sabor: Picante medio, Ácido (tomatillo), Salado
- Textura: Jugoso, Suave, Queso fundido
- Aroma: Tomatillo cocido, Cilantro, Tortilla frita
- Presentación: Tortillas rellenas de pollo gratinadas con queso fresco, crema agria y cebolla en rodajas.
Nutrición por porción
Calorías520 kcal
Proteínas28 g
Grasas24 g
Carbohidratos48 g