Yam Nua (Ensalada de Res Picante)

Yam Nua (Ensalada de Res Picante) es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Central Thailand, conocido por su equilibrio de sabores e ingredientes de alta calidad.

Información General

• Región: Central Thailand
• Dificultad: ★★☆☆☆
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 4

📝 Ingredientes

• Tiras de ternera a la parrilla
• Pepino
• Tomate
• Cebolla roja
• Menta
• Cilantro
• Aliño de lima y chile

👨‍🍳 Instrucciones

1. Preparación previa: Organizar y medir todos los ingredientes principales. Limpiar las superficies de trabajo.
2. Cocción principal: Seguir los tiempos de cocción indicados manteniendo la temperatura controlada.
3. Emplatado y presentación: Servir caliente prestando especial atención a la presentación sensorial descrita.

🔬 Perfil Sensorial Estandarizado

• Sabor: Salado, Umami, Especiado
• Textura: Crujiente exterior, Interior tierno
• Aroma: Aroma característico de Yam Nua (Ensalada de Res Picante)
• Presentación: Yam Nua (Ensalada de Res Picante) presentado de forma vistosa tradicional.